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RECEITAS VEGETARIANO 24 Creme de brócolos e cheddar 25 Bowl de legumes assados e quinoa com molho de tahini 26 Gnocchis com pesto de pistácios e burrata 27 Arroz frito com couve kale e cogumelos PEIXE 28 Atum com especiarias cajun e salada algarvia 29 Filetes de dourada com ervilhas e vinagrete de banana 30 Filetes de peixe-espada com espinafres e pão ralado crocante 31 Tagliatelli fresca com anchovas e curgetes CARNE 32 Ramen de frango, caril e coco 33 Peito de peru com feta e salada grega 34 Carne picada coreana 35 Perna de borrego slow cooked com alho e alecrim e batata assada 96 Almôndegas de requeijão e nozes DOCES E SOBREMESAS 36 Tapioca de manga, açafrão e coco 37 Pudding de maracujá 38 Muffins de morango 39 Panna cottas com tártaro de citrinos BEBIDAS 50 Mocktail de kombucha com framboesa e lima 51 Granizado de uvas e lima MENU CONTINENTE 42 Quesadillas de frango com abacaxi e milho 44 Bifes com molho de mostarda, batatas e cogumelos 44 Ninhos com peru salteado e molho de tomate seco 45 Farfalle de pato com tomate cherry e cogumelos 45 Lombos de pescada com leite de coco e lima RECEITA ALIMENTO 50 Espargos com ovos escalfados 51 Quiche de espargos RECEITA CRIANÇAS 52 Massa cuscus com peru, tomate cherry e curgete com molho de iogurte MOMENTOS COM SABOR 57 Croissants com recheio de chocolate e avelã 57 Bagels com sementes 60 Focaccia de queijo de cabra, morangos e manjericão 60 Babka de canela 63 Bolo de limão com mascarpone e lavanda 63 Brioches com presunto RECEITAS BIO E SAUDÁVEL 66 Crepiocas com espinafres, tomate e burrata 67 Folhados de brie com marmelada 68 Creme gelado de manga, banana, iogurte e lima 69 Refresco de kombucha de ananás e pêssego com menta 1 INGREDIENTE, 3 FORMAS DE COZINHAR 75 Granola de baunilha 75 Bolachas sablé de baunilha 75 Bolo de laranja e baunilha getaria no VEGETARIANA: receita apta para uma dieta ovolactovegetariana SEM LACTOSE: receita indicada para pessoas intolerantes à lactose ve VEGAN: receita indicada para vegan uma dieta vegan SEM GLÚTEN: receita indicada para pessoas intolerantes ao glúten Todas as receitas desta edição são confecionadas com produtos adquiridos no Continente
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PEIXE FILETES DE DOURADA COM ERVILHAS E VINAGRETE DE BANANA 25 MIN FÁCIL 4 PESSOAS POR DOSE: Energia 440 kcal; Lípidos 22,40 g; Gord. Saturada 5,49 g; HC 24,40 g; Açúcar 14,53 g; Fibra 11,10 g; Proteína 30,23 g; Sal 2,70 g INGREDIENTES PARA O VINAGRETE 2 bananas firmes 1 chalota ½ malagueta coentros q.b. sal e pimenta-preta q.b. ½ lima (sumo) 2 c. sopa de azeite PARA AS ERVILHAS 1 c. sopa de azeite 1 c. sopa de manteiga 500 g de ervilhas sal e pimenta q.b. PARA OS FILETES 4 filetes de dourada grandes ½ lima (sumo) sal e pimenta q.b. 1 c. sopa de azeite 1 dente de alho PREPARAÇÃO • Prepare o vinagrete. • Corte as bananas em cubos com cerca de 0,5 cm para uma tigela. • Adicione a chalota picada, a malagueta picada sem sementes, coentros laminados, sal, pimenta, o sumo da lima e o azeite e envolva. Reserve. • Faça as ervilhas. • Aqueça o azeite e a manteiga numa frigideira e salteie as ervilhas descongeladas e temperadas com sal e pimenta. Reserve. • Prepare os filetes. • Tempere o peixe com o sumo da lima, sal e pimenta. • Aqueça o azeite numa frigideira juntamente com o alho esmagado e core os filetes do lado da pele por 5 minutos. • Vire-os e deixe cozinhar por mais 1 minuto. • Retire e sirva com as ervilhas e o vinagrete de banana. continente magazine 24
